学校生活

<R3-31>

イノベーション・コースト構想の食品システム科の取り組みとして、水産クラブの食品調理チームと協同して「魚醤作り」を行っています。

‘魚醤’とは、生の魚介類と塩を漬け込んで発酵させてできる調味料のことです。大豆を発酵させて醤油を作るように、魚を発酵させて作る液体です。タイの「ナンプラー」や、秋田の「しょっつる」などが有名です。魚の旨味成分が凝縮されていて、様々な料理に使うことができ、味に奥行きを出せる調味料です。

さて、その‘魚醤’の仕込みを６月１２日から１３日にかけて行いました。

原料はサケの‘粗(アラ)’です。まずは原料を小さく切り、沸騰した湯に入れて煮立てます。

３０分ほど煮たところで塩を入れ、煮溶かします。その後、温度を下げて酵素剤を入れ、約６５℃に保温して一晩置きます。

一晩置くと、サケの身が分解され始めていました。浮いている油を取り除きます。

さらに温度を下げ、約４０℃になったところで麹を入れます。最後に酵母と乳酸菌を入れてよくかき混ぜます。

仕込みはこれで終了です。この後は２か月間、約２５℃で保温し毎日撹拌を行います。

美味しい魚醤が完成することを願っています。

<R3-30>

株式会社マルト商事様との「お惣菜の商品開発」に向けて、第１回目の試食会が行われました(６月１１日)。前回の打ち合わせで提案したレシピの中から９種類の料理を試作してきて頂きました。

全員が丁寧に試食を行い、１品ずつについて感想や意見を発表しました。

アレンジが加えられて、さらに味や食感が良くなり食べやすくなったものもあり、どの料理もとても美味しかったです。

今後、品数を絞り込み、さらに改良を重ねて商品化につなげていく予定です。

商品として完成し、お店に並ぶ日が楽しみです。

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6月10日（木）総合実習を行いました。

　実習テーマは★FMワイヤレスマイクの製作★電位と電界分布の測定★ダイオードの静特性の測定の3テーマです。今回は、前半と後半の生徒が入れ替わって学習しました。

　★ダイオードの静特性の測定

　役割分担して、電圧の値を測定しています。

　★電位と電界分布の測定

同じ電圧値の場所にマーキングしています

 測定した電界分布図です。カーボン紙を使って転写しました。

　★FMワイヤレスマイクの製作

 FMワイヤレスマイクの回路図

　　使用部品一覧

　今回は、FMワイヤレスマイクを製作するにあたっての回路の確認と材料の収集、および、部品の性質や特性を勉強しました。

<R3-28>

小名浜海星高校サッカー愛好会について大会報告です。

第６７回福島県高等学校体育大会サッカー競技　いわき地区大会（インターハイ予選）

が、5月14日~17日に実施されました。

小名浜海星として、初めて単独チームで大会に参加させていただきました。

１回戦　　　　ｖｓ平工業　０－８　負け

敗者復活戦　　ｖｓ連合（遠野・平商業・いわき総合・勿来）　　２－１　勝ち

２回戦　　　　ｖｓ湯本　　０－５　負け

4日間の中で、試合と運営を含めて大きく成長させていただきました。

部員18名で挑んだ大会です。全員で一致団結して戦いました。

試合は、スコアこそ広がりましたが、最後まであきらめずに粘り強く戦う姿勢は周りに感動を与えました。

さらに、少ない回数ではありましたが、相手ゴールに迫るプレーが見られました。

そして、初の公式戦で、勝利も味わうことが出来ました。

数多くのチームを参考に、今後、日々の練習と練習試合やリーグ戦を通して、成長していきたいと思います。

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6月9日（水）課題研究を実施しました。

各班の授業の様子になります。

　★IOTチーム

　　今回は、水槽の不純物測定を行いました。

メダカの水槽が汚れてきました

不純物の測定をしました

水槽の水垢を取り除いています

水槽を手分けして清掃しています

水を取り替え水槽をきれいにしました

きれいにした水槽の不純物を測定しました。見事！数値が下がりました

　　今回は、水槽の清掃前と清掃後の不純物の値を、あらかじめ予想して測定を行いました。

　予想どおり結果は、清掃前より清掃後の値が改善されていました。

　★ICTチーム（環境開発）

　　今回は、水槽のメダカ用トンネルの作成に挑戦しました。

　作品の微調整について話し合っています

水槽のメダカ用トンネルを作成している様子です

３DCADの設計図が完成しました

　　次回は、3Dプリンターで設計したメダカ用トンネルを印刷していく予定です。

　★海洋調査チーム（ドローン）

　　今回は、ドローンの操縦訓練を行いました。

風速を測定しています

ドローンの操縦訓練を行いました

　　次回は、ドローンで空撮の練習を行っていく予定です。