2024年4月の記事一覧

食品システム科３年生の課題研究では、実習製品の缶詰を使ったレシピ作成に取り組んでいます。

４月は、サバの缶詰を使ったオリジナルレシピを考え、試作・試食を行いました。

新しい料理をゼロから考えることは難しいため、いろいろな料理について調べて工夫を加えたレシピを考え、自分たちなりにアレンジしながら試作します。

第１弾は、炊き込みご飯やパスタ、パエリヤなどが出来上がりました。

レシピの考案から試作、試食まで、グループで協力して手際よく進めることができました。

改善点などを話し合い、オリジナルレシピとして完成を目指したいと思います。