食品システム科の授業風景

<R3-47>

食品システム科では、３年生になると「食品管理」の授業で様々な実験を行います。

６月は「ジャガイモのでんぷん量を調べる実験」などを行いました。

男爵とメークインのでんぷん量の違いを調べ、男爵のほうがでんぷん量が多いという結果が得られました。

７月は「炭酸水のｐＨを調べる実験」などを行いました。

炭酸水中には二酸化炭素が含まれていることについて、理解することができました。

このように様々な実験を通して、食品中の栄養分について検出方法を学び、どのような成分が含まれているのかを実際に確かめ検証する学習も行っています。