「ビジネス・コミュニケーション」の授業で、以下の内容に取り組みました。

日時：５月１２日（月）１・２校時

場所：３年１組教室、調理室

講師：豆処ブラウンチップ店主　関根さん

「案内のマナー」の実践：講師の先生を教室までご案内しました。

廊下では、ななめ前方を歩いて案内する。ちょっと緊張しました。

1校時目は、コーヒー豆の産地について、自分たちが調査した内容を発表しました。

生徒が注目した問題点（地震が多い地域やGDPランキングなど）で発表しました。

関根さんからは、生産国の現状やフェアトレード、オーガニックなどコメントをいただきました。

2校時目は、調理室へ移動しました。

コーヒー豆の現物を見せていただきました。

これは、①コーヒーの実。②殻を被った豆と③生豆（なままめ）。茶色いのは、④焙煎した豆。

コーヒーの淹れ方についてご教授いただきました。

コーヒーは、淹れる人によって香りも味も違ってくるそうです。

フィルターの脇を折って、粉を入れて、トントントンと平らにしましょう。

沸騰した１００度ではビックリするから、カップに移し替えてから注ぎましょう。

蒸らす時間が大切です。30秒以上は我慢しましょう。

「コーヒーの淹れ方」の実践

通常の授業では「お茶」で実践しますが、今回は「コーヒー」で行いました。

実際に飲み比べてみると、同じ粉で淹れているのに、違う感じがしました。

先生方にも、私たちが淹れたコーヒーを試飲していただきました。

挽きたては、香りがいいです。

この香りが、癒しにつながるのではないかと考えています。

校長先生に、コーヒー豆を説明しました。

実際に試飲もしていただき、次の実習に向けた準備が整ってきました。

練習を繰り返し行いながら、癒しのあるコーヒー開発を進めていきます。

今回のオリジナルブレンド（仮）について、以下の日程で試飲アンケートを実施する予定です。

日時：5月24日（土）9：00～12：00

場所：くまパンブーべ（〒971-8101 福島県いわき市小名浜定西４５−１）

内容：オリジナルブレンドコーヒーの試飲

　　　OKわたあめの実演販売